Snart är det Fettisdagen då det ska ätas semla, fastlagsbulle eller hetvägg. På Ica Odenhallen i Östersund bakas det cirka 2 000 semlor under denna högtidsdag. Personalen har i flera år experimenterat med hallon- och lakritssemla, blåbärs- och Nutellasmak. I år varvar de sina innovationer med de gamla klassikerna, mandelmassa eller vanilj och Odensemlan där mandelmassan är blandad i grädden, berättar Josefin Inderdal.